★葡萄酒不仅是一种生活艺术，更是一种激情。
★这种激情使我们的老师-葡萄酒工艺学的专家们，施展他们的才干，
将这种激情传递给你们。
★他们不仅拥有葡萄酒工艺学和葡萄酒储存的最高文凭，目前仍然活跃在
国际葡萄酒领域从事着行业内相关的工作。
这些充满激情的人们希望通
过知识的传授来与你们分享他们的技能。
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培训对象：葡萄酒行业的从业人员、葡萄酒爱好者
授课：法国著名品酒师：法酒龙（Bruno Paumard）首席品酒师Bruno Paumard 先生 葡萄酒生涯简历
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~~~讲师介绍~~~  ⊙Bruno Paumard 法酒龙（法国）
Bruno Paumard ， 法国政府认证的拍卖会古董葡萄酒鉴赏专家，曾获英国最佳品酒师称号
著有葡萄酒 专著 : 《 Le Vin , j'y connais rien 》 ;
《 Guide pratique de la dégustation du vin 》 ;
《 Guide Paumard des grands vins du monde 》
1979 开始品酒师的职业生涯
1987 获得法国品酒师专业文凭
1988 Montagu Arms 酒店品酒师总管 – WSET 颁发的 高级权威认证
1989 夺得英格兰最佳 品 酒师殊荣
1990 在世界权威品酒师 Olivier Poussier 先生的 Elysée Lenotre 餐厅担任品酒鉴酒师
1993 布维 . 拉蒂贝公司品酒学校校长
1995 成为拍卖会葡萄酒及酒精饮料专家
2000 由 Eyrolles 出版社出版著作《品酒实用指南》
2002 法国拍卖委员会认证专家
2005 由 Plon 出版社出版著作《随 Bruno Paumard 识世界名酿》
2005 由 Eyrolles 出版社出版著作《初识葡萄酒》
2006 巴黎 Cinéréa 公司酒会顾问
1979 Commis Sommelier
1987 Diplome Francais Chef Sommelier
1988 Chef sommelier Montagu Arms Hotel - High Certificate diploma WSET
1989 Finaliste Meilleur Sommelier du Royaume Uni
1990 Second Sommelier Pavillon Elysée Lenotre de Olivier Poussier - Meilleur Sommelier du Monde
1993 Directeur Ecole de Degustation Bouvet-Ladubay
1995 Expert Vins et Spiritueux ventes eux enchères
2000 Auteur 《 Guide pratique de la dégustation du vin 》 - Editions Eyrolles
2002 Expert Agréé par le conseil national des ventes aux enchères publiques
2005 Auteur 《Guide Paumard des Grands Vins du Monde 》 - Editions Plon
2005 Auteur 《 Le Vin , j'y connais rien 》 - Editions Eyrolles
2007 Consultant pour Cinéréa Paris
  
.课程内容：
一 葡萄酒基础知识
葡萄酒历史
什么是葡萄酒
酿酒葡萄的品种
葡萄酒的分类（红葡萄酒，白葡萄酒，桃红酒）
新世界和旧世界的葡萄酒
二 葡萄酒酿造
分布和种植区域 (世界葡萄园的分布，气候，纬度)
葡萄的成分
影响葡萄生长的因素 (气候，土壤，微气候，人文，品种，Terroir)
葡萄酒的酿造流程（红，白，桃红）
三 法国葡萄酒
法国葡萄酒10大产区
法国葡萄酒分级系统
酒标信息
四 新世界葡萄酒
新世界葡萄酒简介
新世界葡萄酒标签识别
五 品酒
品酒的要求
品尝的基本技巧（看，闻，品尝）
白葡萄酒的品尝（白葡萄酒的主要颜色，香气，口感）
红葡萄酒的品尝（红葡萄酒的主要颜色，香气，口感）
讲解课程中品尝的葡萄酒
六 侍酒和储存等重要常识
侍酒温度
葡萄酒酒杯的选择
葡萄酒的呼吸与醒酒
葡萄酒的储存条件与方式
酒具的介绍
葡萄酒的选购
葡萄酒与食物的搭配
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其它培训课程 :
培训项目 |
课时 |
形式 |
学费 |
授课 |
葡萄酒中级（英语） |
3 天 |
面授 |
人民币 6000 元 / 每人 |
法国品酒师 |
葡萄酒初级（中文） |
1 天 |
面授 |
580 元 / 每人 |
纯美酒业培训师 |
葡萄酒中级（中文） |
3 天 |
面授 |
RMB 3000/ 人 |
纯美酒业培训师 |
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名额：6~15人 (额满为止) 
